カリフォルニアでフォアグラ禁止法

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　米カリフォルニア州でフォアグラを楽しむのが難しくなりそうだ。アーノルド・シュワルツェネッガー知事は、ガチョウやカモに強制的にエサを食べさせて肝臓を肥大させる現在のフォアグラ製法を禁止する法に署名した。

　これによって、州内でのフォアグラ製造やレストラン、小売店がフォアグラを販売することはできなくなる。ただし、この法は2012年まで7年間の猶予期間を設けており、この間に自然な方法で肝臓を肥大させる人道的な製法が開発されれば、そのフォアグラの製造や販売は可能となる。今回のフォアグラ禁止法は動物愛護団体の後押しを受けて成立した。

(2004年11月30日　読売新聞　無断転載禁止)